2000 литров воды и 44 кг заварки готовят в Омске для Большого Чалдонского чаепития

На расширенном совещании под руководством заместителя Председателя Правительства Омской области Ивана Колесника обсудили вопросы, связанные с организацией праздника.

«С размахом отпразднуем Масленицу в самом центре города: на Зимнем Любинском и Омской крепости. Так масштабно провожать зиму будем впервые! Омичи смогут поучаствовать в установлении нескольких гастрономических рекордов. Также гостей ждут перетягивание каната, шуточный кулачный бой, женский забег, хороводы, частушки, танцы и другие активности. Скучно, точно не будет», – обозначил Иван Колесник.

А еще гостей ждет Большое Чалдонское чаепитие. Купаж чая «Чалдоны», составленный титестером Омской чайной сети «Винтаж», создан в честь чалдонов – потомков русских сибиряков. Его состав включает красный китайский чай, иван-чай, гречишный чай, рябину, черемуху, морковь и мед.

«У чая терпкий медовый вкус, сначала горьковатый, но со сладким послевкусием. Как характер чалдонов – суровые внешне, но с огромной душой и горячим сердцем», – отметила руководитель чайной сети «Винтаж» Елена Михайлова.

Омичей приглашают установить рекорд – выпить 10 тысяч чашек вкуснейшего чая. Рекорды будет фиксировать Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров «Сhefs Team Russia» (всероссийская некоммерческая профессиональная ассоциация). Для регистрации рекорда из Новосибирска приедет вице-президент организации, шеф-повар и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР Юлия Литвиненко. Помощниками выступят члены ассоциации из Омска – бренд-шефы омских ресторанов и волонтеры – учащиеся профильных учебных заведений.

Также будет установлен кулинарный рекорд – гостей попотчуют чалдонскими «сердечными» блинами с припеком из лука и яйца. Для приготовления 2026 штук шеф-кондитер и основатель Мастерской сладостей Юлия Стародумова замесит 102 кг теста по старинному рецепту, записанному в деревне Большеникольск Муромцевского района. 600 яиц, 12 кг гречки, 50 л молока, 5 кг зеленого лука, 50 кг сметаны, 10 л растительного масла – все продукты для приготовления блинов предоставят омские сельхозпроизводители и крупные торговые фирмы.

На Музейной развернется ярмарка омских мастеров народных промыслов и ремесел, а также представят свою продукцию местные товаропроизводители.

Лучшие творческие коллективы выступят на центральной сцене, соберут хоровод и будут петь частушки.