ПечатьВ Омске подвели итоги первого Всероссийского фестиваля русской кухни
Благодарственным письмом Министерства промышленности и торговли Омской области за участие во Всероссийском фестивале русской кухни на территории нашего региона отмечены омские рестораторы, а также Виктория Багринцева, руководитель Центра нематериального этнокультурного достояния и креативных индустрий Государственного центра народного творчества (ГЦНТ).
«Продвижение и популяризация исконно русских блюд способствуют сохранению традиций наших предков и национальных особенностей страны», — говорится в письме.
Напомним, первый Всероссийский фестиваль русской кухни прошел по инициативе Минпромторга России при поддержке Департамента Управления Президента Российской Федерации по общественным проектам.
В Омской области фестиваль включал в себя народную ярмарку, профессиональные конкурсы и образовательные события для рестораторов, а также проект «Месяц русской кухни». Последний прошел на площадках 11 ресторанов: заведения на месяц включили в свои меню блюда по рецептам чалдонов — сибирских старожилов: грибятницу, окрошку по-чалдонски, дрогунок. чалдонский кисель и другие
«Чалдонская еда» – этнокультурный бренд региона, разработанный ГЦНТ в рамках мультипроекта «Этнокультурный ландшафт Омского Прииртышья».
В рамках фестиваля в Мастерской сладостей Юлии Стародумовой был разработан гастрономический сувенир — торт «Искусство жить в Сибири» с узором по мотивам крестиковских ковров, а в Сибирском культурном центре состоялись этногастроэкскурсиии. Все участники «Месяца русской кухни» получили в подарок сборник рецептов «Чалдонская кухня».
«Фестиваль подчеркивает уникальность нашего региона, - отметил заместитель Председателя Правительства Омской области Андрей Шпиленко. – Благодаря гастрономической карте Омска, наши уникальные «чалдонские» вкусы откроет для себя вся страна».
Добавим, все участники «Месяца русской кухни» получили в подарок сборник рецептов «Чалдонская кухня», дипломы участников фестиваля.
