Фестиваль чалдонских традиций установит несколько гастрорекордов

С 28 по 30 августа база отдыха «Альпийская деревня» в Горьковском районе станет местом, где оживет история. Здесь развернется первый Фестиваль чалдонских традиций, который соберет вместе специалистов в области этнографии, гастрономии, ремесел, а также известных рестораторов и шеф-поваров, заинтересованных в возрождении подлинных сибирских традиций.

Праздник открывает череду мероприятий, посвященных 400-летию начала освоения Россией Омского Прииртышья. Гостей ждут три насыщенных дня, в которых каждый найдет что-то свое.

Гастрономическая площадка даст возможность попробовать блюда по старинным рецептам, а также увидеть профессиональные поединки между преподавателями кулинарных школ и шеф-поварами омских ресторанов: приготовление гигантских пельменей с брусникой, чалдонской тюри с холодцом и настоящей сибирской ухи.

Кстати, здесь будет дан старт официальной летописи гастрономических свершений региона. Первые рекорды, которые планируется установить в этот день, войдут в ее историю — это:

• 320 литров тройной чалдонской ухи,

• 500 литров окрошки с холодцом и квасом,

• 2180 порций сырчиков-снежков,

• 2500 порций чалдонского увара.

Площадку традиций представят фольклорные коллективы, этномузыканты, театральные студии. Участников ждут народные игры и забавы, хороводы, областной конкурс гармонистов и частушечников и атмосфера настоящего русского праздника.

На площадке народных ремесел пройдет ярмарка изделий ручной работы (вышивка, резьба, керамика), мастер-классы по традиционным промыслам, танцам и сибирской кухне. А также живое общение с хранителями чалдонских традиций, лекции и интерактивные экскурсии.

Кроме того, на фестивале будет дан старт летописи — «Книге памяти – живой нити поколений чалдонов Омского Прииртышья». Это уникальный проект по документальной фиксации культурного наследия, который позволит сохранить для будущих поколений истории, рецепты и традиции сибирских старожилов.

Первый фестиваль чалдонских традиций — это не просто событие в афише. Это возможность провести последние выходные лета необычно, интересно и с настоящим сибирским характером.

Торжественное открытие фестиваля и наиболее значимые мероприятия запланированы на 29 августа.

Фестиваль проводится при поддержке Правительства Омской области. Организаторами фестиваля выступили Администрация Горьковского муниципального района, Министерство промышленности и торговли Омской области, Министерство культуры Омской области, Ассоциация омских кулинаров, Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров России, Ассоциация чалдонской кухни, ресторан «Клуб деловых людей», база отдыха «Альпийская деревня», а также Государственный центр народного творчества.

Где: База отдыха «Альпийская деревня» (Горьковский район, с. Октябрьское, ул. Лесная, 10).

Когда: с 29 по 30 августа.

Вход свободный.